Latte源自意大利文，指牛奶。拿铁咖啡（cafe latte）便是由牛奶和咖啡调配而生，没有对苦味的亵渎，却注入纯粹的奶香。搅乱咖啡的枯燥，在流动的黑与白之间游走，凝结甜与苦的孤单。 

        Latte一族，新兴的社会群体。latte看上去与late相近，这恰好意味着对于Latte一族，什么都来得更late一些。在成人世界，Latte更是一种精神，没有与传统的格格不入，却颠覆成人世界的游戏规则。结婚生子，立业成家不再是“成人”的符号，个性与品位，坚持与独立才是对“成人”的解读。融合与独立，是他们共通的态度。 

        latte在意大利文中就是牛奶的意思。正是因为latte咖啡中加入了大量的牛奶。这款咖啡也被称为牛奶咖啡或是早餐咖啡。也可以称作latteccino。它的量一般为250-300cc.为了显出咖啡香醇浓郁的魅力。latte一般使用Double Espresso（也可以选用Single或triple。随着不同份量的比例，latte也可以是浓烈，的也可以是清淡的。在品尝时既能让你感受到牛奶的香浓润滑。又不失Espresso的香醇与浓烈。正是因为latte的这一特点。latte咖啡被认为是进入浓缩咖啡世界的初级选择。 

       Cafe Latte主张还原欧式咖啡应有的古典质感，以借古创新为表现形式，希望带给人生活的、古典的、正统的、品味的、完美的形象，透过Cafe Latte的消费经验，创造一种新生活美学价值.法国人惯用较大的杯子，让香甜的牛奶奢华冲击著咖啡；奇妙啊！就如同雪白天使与饥渴的魔鬼相遇般，超越任何 语言国界，世界的清晨在第一杯Cafe Latte碰触到人们的唇边后开始苏醒。

       Cafe Latte标志中的「L」沿用希腊建筑中「爱欧尼克」柱式，柱身凹槽宛如贵妇身上袍子之摺痕，上顶小漩涡隐含女子发髻，歌诵完美女性的纤细，发展出Cafe Latte这般雅致饮品。 

      在意大利语中LATTE的意思就是牛奶CAFFE LATTE，顾名思义，就是牛奶咖啡了。将发好泡的牛奶倒入玻璃杯中，再加入ESPRESSO咖啡，一杯三层漂亮的LATTE就做成了。这款咖啡的要领是牛奶一定要新鲜，奶泡要湿润才会有漂亮的三层区分——尤如鸡尾酒一样。如果 牛奶 品质不好或者对你自己的操作水准没有把握，你可以改用不透明的MUG杯——这并不是一件丢人的事——美国著名的STARBUCKS快餐咖啡厅就是这么做的。